休息了1会儿，6乔乔便准备制作地瓜饴糖。
地瓜饴糖是麦芽糖的1zhong，因为成本比较低，且味dao不错，所以成为了首选。
当然，除了地瓜之外，像糯米、南瓜或玉米，也能用来制作饴糖。
制作地瓜饴糖的第1步，就是发麦芽。经过几天的生chang，厨房那个箩筐里的麦子已经chang出了changchang的麦芽，现在就可以取用。
第2步，则是煮地瓜。
在出门去镇上的时候，6乔乔便jiao代了王红杏，得煮上1锅的红pi地瓜。
这会儿，她和李雪梅回到家，那地瓜已经熟透了，且还很tang手。
拿起擀面杖，趁热把这些地瓜戳扁敲烂，弄成ruan乎乎的地瓜泥。再稍微拨弄1下，让它们快些散热。
接着，6乔乔把厨房里那箩筐麦子给搬出院子，准备取麦芽。
盖在上tou的布被掀开了，里tou的麦芽整齐而蓬松，有点像是高倍显微镜下的霉菌，特别的平整。
刚chang出来的麦芽是米白色的，随着几天时间过去，麦芽越来越chang，ding端的芽尖开始呈nen绿色。
这时候的麦芽是最合适的，不然再chang1点，麦芽会变成浅绿色、乃至shen绿色。那个状态zuo出来的饴糖，质量会大打折扣。
nennen的麦芽1掰就断，6乔乔很快就把所有麦芽都薅掉，并切成1两厘米chang的小段。
这已经萌发了麦芽的麦子，营养成分发生了重大的变化，里tou的组织ruanruan塌塌，且散发着1gu淡淡的发酵味，不能再当成食物。
但是，这玩意是上好的饲料，可以拿去喂猪或喂ji。6乔乔将它们放在院子1角，让王红杏待会回家的时候，顺带着拿回去喂ji。
等被碾碎的地瓜泥被降温，变得微微tang手，大概4十度左右的样子，便可以将切好的麦芽加进去，并搅拌均匀。
盖上锅盖，接下来便jiao给时间了。
这温热的地瓜和nennen的麦芽碎，在密封状态下，能产生化学反应。
不过，这1发酵过程需要等上几个小时。现在还是大上午，估计要等到下午3点钟才行。
6乔乔忙活的时候，王红杏和牛桂香正在制作地瓜粉条。
卢香云则手持1双changchang的筷子，把已经成型的地瓜粉条扒拉至旁边的大缸，让粉条过下凉水，俗称“过冷河”。
刚从guntang的热水锅里出来，便迅速落入凉水中，地瓜粉条的xing质瞬间发生了变化。
这样1cao2作，可以确保粉条的口感更加有弹xing。同时，烹煮的时候也没那么容易烂。
至于6招娣，则将凉水缸里的地瓜粉条捞出来，并整整齐齐地码好，拿去竹竿上晾晒。
这样的“liu水线”cao2作，可以确保每个环节都能顺利进行，大大提高了工作效率。
当然，为了防止cao2作过程太单调，几人不会chang时间重复同1工序，会灵活地换着来干活。
今天，6乔乔买了2十多斤瘦rou，准备制作rou干。这会儿，她正忙着把它们片成薄片。
牛桂香见到那1盆子的rou后，不免担忧起来：“乔乔，你怎么1下子买这么多猪rou？万1碰上下雨，岂不是……”
毕竟这猪rou价格不便宜，万1没天气晾晒，这么好的猪rou便被糟蹋了。
不像地瓜粉条，就算没太yang，只要有风，也能yin干。
就算干不透也没关系，只要泡在清水里，并定时换水，shi粉同样可以保存个两天。
“没关系，如果下雨了，我们还可以用炭火熏烤，不会被糟蹋的。”6乔乔完全不担心这个问题。
听6乔乔这么1说，牛桂香才放心：“哦，这样呀，那ting好的。”
快速把这盆子猪rou切成薄片，6乔乔便gen据猪rou的重量，开始按照比例准备香料粉。
集市里没有现成的香料粉售卖，6乔乔和李雪梅特意用捣蒜臼将各zhong香料捣碎、研磨成粉，并细细过滤。然后将它们分包装好，方便随时取用。
没多久，6铁zhu和刘海富也回来了。他们今天去了其它村庄，又买了两大车地瓜回来。
“乔乔，今天这两车地瓜的个tou稍微小点，但质量不错，价格也便宜。咦，你买了这么多猪rou呀？”
6铁zhu利索地把地瓜卸下车，见6乔乔前边有大半盆子的瘦rou，忍不住惊呼起来。
他上1回见到这么多猪rou，还是几年前6家村同时修路和修大祠堂，全村人凑钱吃的那顿大餐。
“嗯，东升客栈的掌柜对麻辣rou干和5香rou干很满意，让我们进行量产。我瞅着今天yang光不是特别灿烂，便只买了2十来斤rou。若是明天放大晴，我准备1下买5十斤rou。”
对于自己的手艺，6乔乔还是很满意的。退1步来说，就算何东升临时变卦，不打算和她合作，她也有办法把zuo出来的rou干给卖掉。
将猪rou腌制完之后，无事可干的6乔乔便出门前往芦苇dang，准备瞧瞧6多宝他们。
提到芦苇dang，不得不说1下。那小龙虾的繁zhi速度，是妥妥的快呀。
每天，6多宝等人都要抓45十斤小龙虾，以供应给祥来酒楼。可这么多天过去了，这里的小龙虾数量的确是变少了，却还算可观。
见6乔乔来了，6多宝咧嘴1笑，lou出了1口大白牙。
“乔乔姐，你怎么过来了？我们差不多抓够了，正准备回去呢。”
“嗯，这会儿忙完了，便过来看看你们。”6乔乔还是ting喜欢跟这群孩子打jiaodao的。
毕竟成人的世界太复杂，有太多歪歪绕绕，还是小孩子更为省心。
当然，这也得分人。像多宝他们几个，全都心思单纯、没什么坏心，1眼便能看穿。
可像6多宝和6俊才那样的货色，啧啧，不提也罢。
回去的时候，6乔乔本想自己动手，把这两个大半桶的小龙虾带回去，却被6多宝他们给制止了。
“乔乔姐，这活我们自己干就行了，不用麻烦你。我娘说你是我们的东家，我们得醒目点、自觉点，不能太放4了。”
好吧，6乔乔对多宝娘的印象，又再度刷新了。
没想到那个牙尖嘴利、爱贪便宜，甚至会为了钱卖女儿的泼妇，思想觉悟竟然这么高。
有时候想想，多宝娘虽然人品有点糟糕，但至少光明磊落、tou脑清醒，明显比何翠娥之辈优秀多了。
地瓜饴糖是麦芽糖的1zhong，因为成本比较低，且味dao不错，所以成为了首选。
当然，除了地瓜之外，像糯米、南瓜或玉米，也能用来制作饴糖。
制作地瓜饴糖的第1步，就是发麦芽。经过几天的生chang，厨房那个箩筐里的麦子已经chang出了changchang的麦芽，现在就可以取用。
第2步，则是煮地瓜。
在出门去镇上的时候，6乔乔便jiao代了王红杏，得煮上1锅的红pi地瓜。
这会儿，她和李雪梅回到家，那地瓜已经熟透了，且还很tang手。
拿起擀面杖，趁热把这些地瓜戳扁敲烂，弄成ruan乎乎的地瓜泥。再稍微拨弄1下，让它们快些散热。
接着，6乔乔把厨房里那箩筐麦子给搬出院子，准备取麦芽。
盖在上tou的布被掀开了，里tou的麦芽整齐而蓬松，有点像是高倍显微镜下的霉菌，特别的平整。
刚chang出来的麦芽是米白色的，随着几天时间过去，麦芽越来越chang，ding端的芽尖开始呈nen绿色。
这时候的麦芽是最合适的，不然再chang1点，麦芽会变成浅绿色、乃至shen绿色。那个状态zuo出来的饴糖，质量会大打折扣。
nennen的麦芽1掰就断，6乔乔很快就把所有麦芽都薅掉，并切成1两厘米chang的小段。
这已经萌发了麦芽的麦子，营养成分发生了重大的变化，里tou的组织ruanruan塌塌，且散发着1gu淡淡的发酵味，不能再当成食物。
但是，这玩意是上好的饲料，可以拿去喂猪或喂ji。6乔乔将它们放在院子1角，让王红杏待会回家的时候，顺带着拿回去喂ji。
等被碾碎的地瓜泥被降温，变得微微tang手，大概4十度左右的样子，便可以将切好的麦芽加进去，并搅拌均匀。
盖上锅盖，接下来便jiao给时间了。
这温热的地瓜和nennen的麦芽碎，在密封状态下，能产生化学反应。
不过，这1发酵过程需要等上几个小时。现在还是大上午，估计要等到下午3点钟才行。
6乔乔忙活的时候，王红杏和牛桂香正在制作地瓜粉条。
卢香云则手持1双changchang的筷子，把已经成型的地瓜粉条扒拉至旁边的大缸，让粉条过下凉水，俗称“过冷河”。
刚从guntang的热水锅里出来，便迅速落入凉水中，地瓜粉条的xing质瞬间发生了变化。
这样1cao2作，可以确保粉条的口感更加有弹xing。同时，烹煮的时候也没那么容易烂。
至于6招娣，则将凉水缸里的地瓜粉条捞出来，并整整齐齐地码好，拿去竹竿上晾晒。
这样的“liu水线”cao2作，可以确保每个环节都能顺利进行，大大提高了工作效率。
当然，为了防止cao2作过程太单调，几人不会chang时间重复同1工序，会灵活地换着来干活。
今天，6乔乔买了2十多斤瘦rou，准备制作rou干。这会儿，她正忙着把它们片成薄片。
牛桂香见到那1盆子的rou后，不免担忧起来：“乔乔，你怎么1下子买这么多猪rou？万1碰上下雨，岂不是……”
毕竟这猪rou价格不便宜，万1没天气晾晒，这么好的猪rou便被糟蹋了。
不像地瓜粉条，就算没太yang，只要有风，也能yin干。
就算干不透也没关系，只要泡在清水里，并定时换水，shi粉同样可以保存个两天。
“没关系，如果下雨了，我们还可以用炭火熏烤，不会被糟蹋的。”6乔乔完全不担心这个问题。
听6乔乔这么1说，牛桂香才放心：“哦，这样呀，那ting好的。”
快速把这盆子猪rou切成薄片，6乔乔便gen据猪rou的重量，开始按照比例准备香料粉。
集市里没有现成的香料粉售卖，6乔乔和李雪梅特意用捣蒜臼将各zhong香料捣碎、研磨成粉，并细细过滤。然后将它们分包装好，方便随时取用。
没多久，6铁zhu和刘海富也回来了。他们今天去了其它村庄，又买了两大车地瓜回来。
“乔乔，今天这两车地瓜的个tou稍微小点，但质量不错，价格也便宜。咦，你买了这么多猪rou呀？”
6铁zhu利索地把地瓜卸下车，见6乔乔前边有大半盆子的瘦rou，忍不住惊呼起来。
他上1回见到这么多猪rou，还是几年前6家村同时修路和修大祠堂，全村人凑钱吃的那顿大餐。
“嗯，东升客栈的掌柜对麻辣rou干和5香rou干很满意，让我们进行量产。我瞅着今天yang光不是特别灿烂，便只买了2十来斤rou。若是明天放大晴，我准备1下买5十斤rou。”
对于自己的手艺，6乔乔还是很满意的。退1步来说，就算何东升临时变卦，不打算和她合作，她也有办法把zuo出来的rou干给卖掉。
将猪rou腌制完之后，无事可干的6乔乔便出门前往芦苇dang，准备瞧瞧6多宝他们。
提到芦苇dang，不得不说1下。那小龙虾的繁zhi速度，是妥妥的快呀。
每天，6多宝等人都要抓45十斤小龙虾，以供应给祥来酒楼。可这么多天过去了，这里的小龙虾数量的确是变少了，却还算可观。
见6乔乔来了，6多宝咧嘴1笑，lou出了1口大白牙。
“乔乔姐，你怎么过来了？我们差不多抓够了，正准备回去呢。”
“嗯，这会儿忙完了，便过来看看你们。”6乔乔还是ting喜欢跟这群孩子打jiaodao的。
毕竟成人的世界太复杂，有太多歪歪绕绕，还是小孩子更为省心。
当然，这也得分人。像多宝他们几个，全都心思单纯、没什么坏心，1眼便能看穿。
可像6多宝和6俊才那样的货色，啧啧，不提也罢。
回去的时候，6乔乔本想自己动手，把这两个大半桶的小龙虾带回去，却被6多宝他们给制止了。
“乔乔姐，这活我们自己干就行了，不用麻烦你。我娘说你是我们的东家，我们得醒目点、自觉点，不能太放4了。”
好吧，6乔乔对多宝娘的印象，又再度刷新了。
没想到那个牙尖嘴利、爱贪便宜，甚至会为了钱卖女儿的泼妇，思想觉悟竟然这么高。
有时候想想，多宝娘虽然人品有点糟糕，但至少光明磊落、tou脑清醒，明显比何翠娥之辈优秀多了。